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丽江的夏天,从一碗冰粉凉宵开始
一年四季中,
夏天是最能让人感到治愈的季节。
因为只有在夏天,
除了视觉感官之外,
还充盈着记忆中夏日限定的味道。

对于丽江人来说,
一碗爽口的冰粉凉宵便是一个夏日的美好开始,
冰冰凉凉带着丝丝甜意,
顺着食道滑向你的胃,
就像一阵海风迎面出来,
将你的炎热瞬间冲散。

说起冰粉凉宵,
这是一个“怀旧”的字眼。
在不少丽江人的记忆中,
夏日的这口冰粉凉宵,
曾是童年里不可缺少的一部分。

也许,
在各种网红产品层出不穷的今天,
这碗简单食材做成的饮品,
已经不再稀罕。
但是在炎炎夏日喝上一口,
依旧能像第一次品尝时那样惊喜万分。

冰粉是用冰粉籽制作的,
因为具有清热解毒、利尿通淋的功效,
且价钱低廉,惹人喜爱,
在丽江的盛夏酷暑里,
比任何一款夏日饮品都来得让人舒爽。

传统的冰粉是用纱布包着冰粉籽,
在水里搓出来的,
口感Q弹,
吃起来要嫩一些,香味也浓郁。

亮晶晶的冰粉似冰块般冰洁透亮,
与最佳搭档凉宵组合,
浸在棕褐色的玫瑰红糖水中,
加一点自制的果醋点缀味道,
撒上香气十足的橘子皮粉,
一碗简单而不失风味的冰粉凉宵就好了。

纯正的味道要在市场里才能寻到,
一个几平米的小摊位大,三两个凳子,
客人一来,
索性站着吃的也不不少。

人站在摊前,
冰粉凉宵沁凉滑溜的口感,
让人端起就可以直接囫囵三两口潇洒下肚,
在燥热的夏天,
干上一碗冰粉凉宵,
简直就是一种唇齿间的享受。

虽然它不像冰沙那样将凉意刺入脾胃的瞬间爽感,
但是整碗下肚,
仿佛在肚子里安装了一台制冷机,
微甜的清风拂过舌尖直达胃,
缓解燥热。

冰粉凉宵便宜,
在物价飞涨的今天,
3块的价格也足够买上一碗清凉解暑,
或许正因为这样才草根亲民,
它到现在还拥有着具有无限生命力,
存活在丽江人的记忆里还依旧鲜活。

“天气炎热,
一起来去喝冰粉凉宵呀!”
约吗?

图文来源:刘芳  微丽江 微信公众号/如有侵权请联系删除

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