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昆明人已经太太太太太久没有吃宵夜了!
是谁发明了宵夜,让人不吃睡不着!

游叔先问大家一个问题

“你还记得上次出门吃宵夜是什么时候吗?”

泥萌还想得起来吗?

反正游叔已经想不起来了 

全民宅家的日子里

虽然练出了各路美食家

但宵夜真的没办法在家实现

昆明人已经太久久久久久没有吃宵夜了!

差点忘了以前丰富多彩的夜生活

“是谁发明了宵夜,让人不吃睡不着。”

昆明人对宵夜的热爱超乎想象

面对心心念念的宵夜

相信泥萌也和游叔一样

希望能快点取下口罩

自由奔向它的怀抱!

在宵夜江湖里,烧烤的地位不可撼动。

昆明的烧烤历史不久,在全国的烧烤地图中,昆明烧烤也无门无派,但却极具包容性,来自各个地方的美食,在昆明落地开花。

在《人生一串里》惊艳四方的昭通小肉串、吃货都无法拒绝的石屏烧豆腐、深受好评的建水烧烤,还有那独具特色的傣味烧烤,每一样都无法令人拒绝。

当城市的灯火亮起来,烧烤摊也会随之热闹,老板的叫卖声与人群的喧嚣声交织着,市井的烟火味十足!

食物在烧烤架上铺开,过一会油脂在炭火的加持下,发出滋滋滋的声响,空气中混合着肉香与佐料的香味刺激着唾液的分泌....

再理智的吃货,在它面前都会败下阵。

有酒有肉,这酣畅淋漓的美食人生!怎能不叫人怀念?!

会吃的昆明人都知道,昭通小肉串是夜宵界的杠把子,可谓占领了大街小巷!

经过腌制再刷上秘制蘸料的小肉串,在烧烤架上铺开猛火快烤不断翻转,肉串的香气被发挥到了极致,再撒上辣椒面和芝麻,光是看着就忍不住咽口水。

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烤好的牛肉串还泛着油光,趁热一口咬下去,牛肉的鲜嫩配上爽劲的辣味,让人回味无穷!

不点个一百块的小肉串,都对不起自己的胃!

白天猪脚火锅,晚上猪脚烧烤,哪一样都离不开猪蹄!满满的胶原蛋白,试问谁不爱呢?

看着烤架上肥美的猪蹄,游叔只有一个念头,那就是大口大口的吃下它,就算再胖三斤,我也认了!

烤好的猪蹄色泽油亮,表皮香软有弹性,内里咬着有嚼劲,就着辣椒面趁热吃,游叔觉得自己还可以再来几个!

不吹不黑,可以拒绝烤猪蹄的人,游叔目前还没有遇到!

昆明的吃货,无人不知晓建水烧豆腐的威名。

烧豆腐小小的个头,却蕴藏着巨大的能量。豆腐在炭火和筷子翻来覆去间,小小的个头很快就膨胀成金黄色。

蘸上酱料,入口轻咬,咀嚼间口腔全是热辣辣的酱汁和豆腐的混合口感,外酥里嫩的豆腐,让人恨不得多长一个胃。

云南人对洋芋有一种执着的念头,昆明人也是如此,“吃洋芋长子弟”,洋芋可谓是全云南人的乡愁。

无论你来自云南那里,90%以上的人都有一个共同点那是爱吃洋芋!炸洋芋、煎洋芋、老奶洋芋、洋芋丝...要是不喊停,我们能像相声演员一样表演报菜名!

不仅作为家常菜,洋芋在街边小摊上更是常见。深夜能买到一盒炸洋芋,配点饮料,也算是低配版的宵夜!

深夜放毒,自然也少不了它们。

傣味烧烤里的香茅草烤鱼,鱼肉味道鲜美独特,俘获了不少吃货们的芳心;

在琳琅满目的烧烤摊前,生蚝扇贝一定是个耀眼的存在,尤其是商院路的生蚝扇贝,游叔第一次吃就爱上了它肥美鲜辣的味道;

一直饱受争议的烤猪脑,会吃的人爱不释手,不会吃的人避之不及,但它被吃货翻牌的概率极其大;

在夏天占据昆明餐桌C位的肉质鲜美的小龙虾,让多少吃货对夏天的到来多了很多期待,油焖、蒜蓉、麻辣、鱼香、清蒸、卤味...各种风味,应有尽有;

在宵夜的世界里,主食也占据着重要的角色,米线、饵丝、酸辣粉、米粉、炒饭...一样也不能少。

无论是烧烤还是小食,配上一份主食的那一刻,这个宵夜才被赋予更深刻的灵魂。

等到疫情结束后,你外出的第一顿宵夜最想吃到什么呢?游叔想,一碗汤浓味美的酸辣粉必须来一份。

辅料特别丰富的包烧花甲米粉,花甲、金针菇、豆芽,碰撞出丰富的味道!宵夜怎能少得了它?!

还要再点一份炒饭,虽然只是简单的一碗炒饭,但也抚慰了不少夜归人的胃和心。

归家的途中再买点水果,促消化还解腻,这一晚才算真正过去! 

昆明的宵夜江湖里,小吃街一定不容忽视。

这里不仅拥有各式各样的小吃,也是大排档的圣地,天南海北的美食汇聚于此,无论你想吃什么,总会找到相应的那家店,选择来这里宵夜准没错!

有着宵夜鼻祖之称的圆西路,在昆明吃货的眼中,宵夜的首选地一定是它,每次去都要先腾空肚子,才能从街头吃到结尾;

还有那充满浓浓烟火味的盈江路小吃街,一样让吃货们魂牵梦萦;

充满青春气息的商院路小吃街,不仅喂饱了商院人,还满足了很多慕名而来的吃货;

还有中营路、南亚小吃街、财大小吃街...等到可以自由出门,游叔一定挨个打卡,一周都不重样!

动态黑色音符

当夜幕降临

无数的昆明人褪去伪装卸下防备

遁入大街小巷

用美食来抚慰一天的疲惫

小摊上浑汗如雨的老板、

举杯交谈的昆明人、

来往的人流车辆...

这都是昆明深夜食堂的模样

游叔想我们怀念的不仅是

宵夜时间里品尝到的各种美食

还有那段恣意潇洒的时光

等到这座城市满血复活

让我们再一次相约灯火下!

仔细品味这座城市井且深情的一面!

图文来源:游叔  昆明全接触/如有侵权请联系删除

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