为您免费设计最心动的旅行方案!

大理客栈丨李氏大院的三代双廊故事
要说双廊占地面积最大的客栈,当数李氏大院,前前后后里里外外近7亩,这在寸土寸金的旅游热点双廊白族古渔村,是一件非常奢侈的事情。

李氏大院的主人姓张,叫张联荟,一位年轻漂亮、又有见地的白族女儿,2019年夏末秋初的夜晚,当她再次讲述李氏大院三代人的故事,与2014年初见她开客栈时相比,已是侃侃而谈,从容笃定的语气,以及眼眸中闪烁跃动的奋斗和希望之光,让她已然成长为新一代李氏家族“掌门人”,生命的韧性、白族特有的包容、善良和聪慧,在她身上满血复活,她和她身后的李氏大院,正在双廊客栈的打磨、滋养下,以看得见的速度,一天天欣欣向荣。

李氏大院的老奶奶是双廊人,姓张,招了一位同村姑爷上门,就是张联荟的爷爷,姓李。张奶奶是村里的名人,大家都叫她“万水妈”,特别会做生意。生在洱海边,当这个古渔村的人们靠海吃海,在洱海里捕捞各种鱼虾、成片晒在海边时,万水妈就已经在收购大家的干鱼干虾,搭船卖到下关了,作为中间商,她赚了不少钱。那个时候,双廊还没有划归大理市,属于洱源县,县里表彰第一批“万元户”,就有万水妈,她还为此到洱源县城领过奖。

张联荟

万水妈有两个儿子,张联荟的父亲排行第二,按照白族“次子归宗”的习俗,归回李氏,所以姓李,叫德志。

李德志是一个心灵手巧、极能吃苦耐劳的人,在双廊开过小卖铺,当过修理工,电焊、修修补补,包括给村人焊接坏掉的渔具,样样拿手。双廊的液化汽,就是他引进来的,给家家户户送、换过液化汽,也赚不了少钱,于是有了双廊镇第一套睡衣,第一张席梦思,那是当时的双廊很多人家做梦都想不到的事。

那些年,李德志还在小卖店里卖广州人的果脯,后来干脆去广州学回果脯腌制技术,加上双廊制作梅胚、盐梅、饨梅的传统,融会贯通,远近收购梅子、杏子,带着家人开始制作、批发果脯。这也正是为什么李氏大院有这么一大场空地的原因——都是当年制作果脯的厂房所在地。

后来,制售果脯的人多了,不景气了,2006年底,李德志便到德钦修路,赚钱不少。2010年前后,他开始了人生中的一个壮举:给家人修建纯白族风格的土木结构四合院!他虽然不是建筑师,但这么多年来到处拍照片,苦苦思索,自己设计了整个院子。那个时候,双廊各种各样风格的建筑开始出现,李德志最担心的,就是后世子孙不知道最传统的白族建筑是什么样子,所以当女儿张联荟劝他说内置用钢筋水泥,外面用木石,这样看上去很白族,但成本会降很多。李德志却说:“我就是想建纯石木的,三十年、五十年后,这院房子才会更有价值!”

李氏大院

有一天,李德志在家中得了很重的感冒,去村卫生院输液,包括葡萄糖。输完病情反而加重了。送至大理州某医院,继续打点滴,其中仍然有葡萄糖,同时进行各种检查,直到确诊是很严重的糖尿病。

之后,转重症监护室。

之后一天,人就没了。

那一年,李德志46岁,张联荟23岁。

生在经济条件优厚的家庭,张联荟并不是一个懂事早的孩子,因为长得好看,加上赵青的推荐,在杨丽萍的云南印象艺术团跳过两年舞。给她的感觉,就是舞队的小伙伴们人人都比她有基础,有专业素养,她这样跳下去,是没有前途的。所以两年后,她回到双廊,继续读书,上初二,只不过,怎么都读不进去了。高中考至下关三中,学的还是舞蹈,有一次专业课上扭到脚,休学一年,这以后,她干脆不想上学了,父亲怎么劝说都没用,为此,她还曾离家出走。后来,还是父亲屈服,说你不想读书就不读了,赶紧回来。叫她的一位表姐,也就是今天双廊吉祥红饭店的老板娘,把她接了回来。

回到双廊,她想开超市,大家说年纪轻轻的,怕守不住,她不听,催父亲给她拿钱开超市,父亲再次拗不过,给她开了个小超市,不过,没出一个月,果然,在超市待不住,三天打鱼两头晒网,开不下去。一个亲戚出主意说:让她上班去吧!

于是,张联荟去了小车检测站上班,这一次,简直就是为了认识她今天的爱人而去的。他在驾校上班,两人相识相恋,并于2012年结婚,像奶奶一样招了一个姑爷。可惜新婚不几天,父亲便去逝了。当时,有人建议她起诉两家医院。

仿佛是一夜之间长大了,她即刻果断决定,不上诉了!因为上诉顶多赔一笔钱,而父亲辛劳一辈子,新房子都没有住一天就走了,她不愿意别人再去解剖鉴定,何况家中顶梁住没有了,悲成一片,乱作一团,哪有人手和精力去打官司!这个决定与母亲一拍即合,一家人全力料理父亲的丧事。

之后,就是面对那一坊木屋架发愁,因为不知道怎么建下去。这个时间段,不时有人打电话找李德志,说你家什么什么已经弄好送来了——原来是父亲已经付过款的大石座、石水缸等贵重的建材,有些人是不知道他过逝,有的人是知道他过逝了仍然送东西来,因为他为人特别好,送货方守信回报。

有一天,一位师傅惊讶地发现张联荟家的老墙上用铅笔画着很多图纸,恍然大悟,原来李德志早在生前数月,就将如何建最后一坊的图纸,全部画在墙上,一目了然。于是师傅照着图纸,完成了四合院的最后一坊。

纯石木修建

面对造价约1500万元这么大一院房子,还有几百万的借款,怎么办呢?

张联荟和母亲商议,学着村里越来越多生意也挺不错的各色客栈,继续投钱,将院子装修成一家客栈,并于2013年国庆节开业,共30间客房,其中,海景房14间。为纪念父亲的辛劳,客栈叫“李氏大院”。不仅如此,后来也是为纪念父亲,张联荟的儿子,都和父亲姓李。这也正是李氏大院的女主人反而姓张的原因。

开业后,国庆节期间,天天满房,一家人都很高兴。不过,料不到的是,国庆一过,李氏大院的生意就没有了,有时候,诺大一个院子,只住一两间房,或者有时候一整天一个客人都没有。面对几百万欠账和利息,一家人完全蒙了。

一天晚上,张联荟和母亲找到父亲生前的好友赵青,是想请他找个人,把房子租出去。

赵青给母女俩提了两点建议,一是不要学他,双廊很多人都学他关着门开客栈,这是开不下去的,因为他们没有他这样的朋友圈,而他只需要做做朋友圈的生意就够了;二是不要低价竞争,低价竞争总有一天会被淘汰,而是要提升服务,哪怕你只是加了一个小果盘,长久加下去,也是一种增值服务。

张联荟把提升服务的话听进去了,加上后来她外出旅游散心,感受到了很多外面客栈、酒店的服务,更加坚定地以提升服务为切入点,一改过去面对客人提的问题她总是和工作人员说“不要理他们”的做法,不断提升服务甚至可以帮客人掏马桶。她还私下和工作人员说,要受得了客人的气,客人有气肯定是有原因的,有时候甚至包括她自己心情不好,只有挺住了才能真正提升服务。

就这样,在双廊客栈大气候的影响和带动下,张联荟一家人与李氏大院一起成长。

惬意的下午茶时光

2014年,整个市场淡汪季仍然非常明显,李氏大院非常气派,但看上去还缺乏人气的滋养,张联荟也还在略显迷茫的探寻之中。

2017年底,随着环洱海客栈整治工作的推进,李氏大院拆掉了最为气派的14间海景房。当时,面对父亲的心血就要被拆掉,一开始一家人都非常悲痛,老母亲尤其想不通,一听到要拆房子就大哭。后来,还是镇里的工作人员不辞辛劳地一次次做工作,张联荟才最终说服母亲,全力配合镇里的整治工作,顺利拆除西面的房子。

“现在我还不敢说感谢镇里拆我家房子的话,但是,这坊房子拆掉了,感觉整个院子都通透了。”张联荟半开玩笑地说:“390多万的补偿,让我们家一下子资金周转通畅,还有,以前常和我爱人吵架,或许因为现在院子通透的缘故,视野开阔了心情也好了,架也不吵啦,家中诸事都顺利起来。”

精致的下午茶

2019年4月,李氏大院通过10项检查,绿牌营业,16间客房,虽然生意比较淡,不过因为场地大,一些公司的会奖旅游、招商会等,整院出租的单子,连接了好几起。

一天,一起吉普车旅拍的客人,问能不能在她家喝下午茶?张联荟眼前一亮,看到了商机:进入暑期,来双廊的客人越来越多,但不一定都住下来,那么多人,如果不住,就得找一个宽敞的、安静的、风景好的地方,坐下来休息。这样想着,她推出了下午茶,一壶精致的茶,配三四样茶点,还推出了吉祥红饭店的网红款:青梅柠檬汁——就是把青梅汁冰镇后,挤入柠檬汁,再切两片青柠檬进去,这样,一大杯橘子红的青梅柠檬汁,因为冰镇过,玻璃杯外凝满细细的水珠,非常养眼,大热天喝着最是酸爽怡人。

阳台上一坐,喝一口,看看海看看天空看看云朵,一大杯糖心玛瑙般的橘子红,配着海碧天蓝云白,清风拂处,双廊的美好时光便潇潇洒落,惬意得很。

李氏大院一角

现在,每天都有两三百人在李氏大院喝下午茶,有团队也有散客,张联荟不得不在朋友圈这样写:“8月旅游旺季,天气火热,李氏大院下午茶项目因每天接待客流量过大,8月1日至9月1日实行每日接待下午茶200人,10以上团队需提前一天预定……”

更有意思的是,李氏大院的经营模式,是典型的家庭式。直到2019年,仍然是老母亲当家,重大事项都需要和她商量决定。大家约定,客房的收入归老母亲,客栈所有工人的工资由老人家支付;下午茶的收入除掉成本,分成三份,一份归张联荟,另外两份归弟弟和弟媳。平时,张联荟以外围的打理为主,类似于“营销总监”“形象代言人”的身份,弟弟和弟媳以内部管护为主,带着客栈的工作人员做事,类似于店长和管家;老母亲则差不多是董事长。

“怎么不分给你爱人一份?或者下午茶的利润应该分成两份,你家一份弟弟家一份,这才更合理嘛!”这样和她开玩笑。

张联荟也笑,说:“我爱人在驾校工作,客栈的事情一样都不管,怎么分给他?而且,所有的账都过我的银行卡,有时候我拿出几万块给老母亲还账,大家也没说什么,我妹子在家的时候多,她拿自己的钱买菜做饭,也从不记账的。”

张联荟口中的“妹子”,其实是弟媳,足见一家人和和睦睦,这样的家庭经营管理模式,写满亲情和温馨,恐怕就全中国的客栈行业而言,也是非常独特和美好的。

大院小景

2019年夏末初秋,再次来到双廊,再次走进李氏大院。首先看到的是一个非常宽阔,让很多客栈老板和客人羡慕的沙石停车场,停车场最外面,双廊步行街东,有一块比人高的大石头,上书四个大字“李氏大院”。走过停车场,右进,就是李氏大院的大门。走进去,是四合院格局“四合五天井”中的一个小天井,改造成客栈收银台,收银台对面,一张实木茶桌,随时可坐下来喝茶。

走过第一个小天井,就是四合院的大天井了。方方正正,每一块青石板都厚实把稳,几代人都踩不坏,越踩越好看那种。少了最西边的那坊房子,整个院落更为通透,阳光充足,四望,手工精雕细镂的木窗、格扇门、回廊,无不写满匠心。阳光色的木材和青灰色的砖、瓦、石板,第一感觉是温暖和典雅,落落大方。因为是客栈,以红色灯笼装饰,看上去非常喜庆。站在回廊上朝西看,苍山洱海尽收眼底,山海间云卷云舒,如同画屏,让人心旷神怡。

客房布置

打开客房,最大的特色是每间客房都有一个白墙灰瓦的小照壁,房内有飞檐,或许是李氏大院客房的特色之一,每一个房间都简洁舒适,没那么多文艺调调,房价也没那么贵,这样一天天有了回头客,反正又不用付房租,自己的家,慢慢经营,自然生长,把传奇交给时间细细书写。

这一天,拍婚纱的、喝下午茶的、住宿的客人来来往往,一派热闹景象。

下步,张联荟打算继续多外出旅游学习,不断提升服务,同时根据当前双廊业态的变化,下午茶比较火热的市场,将下午茶的空间拓展得更宽阔更舒适,餐馆也要动起来,做最正宗的白族菜。

“来喝茶吃饭的人多了,自然会住下来。”张联荟微笑着说,信心满满。

图文来源:又凡​  大理文旅 微信公众号/如有侵权请联系删除

关于我们联系我们网站地图

opyright 2010-2011, ljjsly.com. All Rights Reserved.  云南丽江金沙旅游网 版权所有 ICP证:滇ICP备14005447号-1 未经丽江旅游网许可,严禁任何企业、个人转做其他商业用途 如本网站有侵权等文章 图片 文字请及时告知 我们将在七个工作日内进行处理

滇公网安备 53070202001005号