印巷温情:丽江私房菜
发布时间:2013年11月10日 18:15:49 作者:@金沙旅行 录入者:@金沙旅行 点击:

印巷温情:丽江私房菜

丽江乃高寒之地,生活崇尚原始简朴,食物干辣酸香。当地人最喜汤锅,喝酒吃肉一向豪气冲天,遇到南边来的客人,会听到吃食过于粗犷的抱怨。

不过,拜玉龙雪山之赐,丽江也是高原水乡,从不缺鱼类河鲜、山珍野菌。云云总总的丽江特色菜,兼具价廉物美、绿色养生,来到东西南北中各色人等汇聚的大研街头巷口,无需过多加工,简单葱姜热油爆炒,一道美食就这么进了食客的肚子。在一些善于尝试食材搭配的厨子手下,居然能做出不输给酒店大厨的佳肴美味来。

源自清朝末年的私房菜,最初起源于家庭菜肴,在5000年历史的中国烹饪史里,后来居上。由于它随意包容,善于融合各家长处,口味创新,对一些相对挑剔、喜欢安静的食客来说,独家菜式、没有菜谱、招牌过硬,这种神秘的新鲜感常常带来惊喜。

深秋的丽江,要想安静的吃上一餐特色美食,不妨试试本地私家菜馆满足味蕾。于窄巷木屋里四目相对,给心情一份“家”的归属。

花花色私房菜

招牌:秘制啤酒鱼、阳郎酱油鸡、腊排骨火锅

地址:古城区五一街振兴巷

电话:187 0888 9700

唠叨坊私房菜

招牌:黄焖鸡、腊排骨火锅、野生菌、山药炖鸡

地址:古城区五一街大石桥布农铃旁巷子

电话:0888-5180439

厨娘私房菜

招牌:铁板鸳鸯烧、过水鱼、辣子鸡

地址:古城区新义街积善巷67

电话:0888-5108858

阿张炖肉

招牌:酥肉、藏香牛肉、阿张炖肉、阿张红烧肉

地址:古城区大研中心小学旁

寻味私房菜

招牌:秘制辣酱鱼 荔浦芋头丸子 蛤蜊冬瓜汤 海鲜粥 秘制叉烧皇

地址:古城区五一街王家庄巷45-2

电话:18988020005

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